从商业房地产到澳大利亚的第一个全素素食寿司餐厅，Penelope Marshall坐落于悉尼纽敦的浪潮。
在房地产业工作了20年，马歇尔女士去年9月拿了雨水，结束了雨雨和Horne商业，直接进入与她的儿子盖伊恩纳的小型初创企业的角色。
她的新品牌Superfood Sushi坐落于5月中旬开设其第一个出口，并将用传统成分和罕见添加的混合物挖掘素食主义者和健康趋势。
最重要的是，墨尔本公司禁止米饭提供的米饭，以及一系列蘑菇，西葫芦面条，芒果，猕猴桃甚至佩斯托，以及传统诺里包裹的替代品。
她的禁止运动，在11天内关闭，并为100个支持者提出了近6500美元的9000美元。此总量仅仅是初始成本的一小部分。
Marshall女士是一位训练有素的厨师，此前在奥克兰拥有一家咖啡馆，雷纳斯先生是私人教练。
目前正在等待最终理事会批准，该网站设定为近当前素食主义者建立绿色美食，悉尼大学王街的末端。
它还与Suzy Spoon的素食屠夫相对，在22/24王街。Marshall女士表示，当地素食商业社区欢迎她打开双臂。
然而，在王街上找到恰当的财产很难。
“纽敦已经变得如此昂贵，”她说。“当租金每年高达120,000美元时，将其作为销售10美元至13美元的小型商业畅销，这是艰难的。”
运行数字后，她知道她有多能力花费。
“这种特殊的财产由神学学院拥有，他们很可爱。”
尽管价格点高，但她说职位空缺很高，但近几个月她已经注意到了复兴。
新的场地将在纽敦的一座遗产建筑中，配有佩廷，包括较高的木材，与墨尔本的工业朋克，绿地和内部庭院配合。还有一个兼容兼容组件，然后可以用于帮助当地社区花园，并在可能的情况下帮助场地成为零浪费。
在建立纽敦出口后，Marshall女士在悉尼，在东部郊区和北岸以及墨尔本潜在的另一个景点。
